Новости

Поздравление с успешным прохождением проектов в конкурсе МОН РК!

Хотим поздравить руководителя проекта доктора PhD, заместителя декана Высшей школы «Текстильная и пищевая инженерия» Утебаеву Айдану Аскаровну  и её команду с одобрением проекта в конкурсе на грантовое финансирование молодых ученых по научным и научно-техническим проектам на 2022-2024 годы, объявленного МОН РК, со следующим названием: «Разработка технологии производства инновационных функциональных биокисломолочных продуктов с пробиотиками и антиоксидантами».

Следует отметить, что несбалансированное питание и ежедневные стрессовые ситуации являются причинами ослабления иммунной системы организма человека и хронических заболеваний. Кисломолочные продукты с пробиотиками и антиоксидантами улучшают обменные процессы и нормализуют активность желудочно-кишечного тракта. При этом, основная идея проекта заключается в совершенствовании биотехнологического процесса активации пробиотических микроорганизмов (бифидо- и лактобактерий) с натуральными антиоксидантами, для производства новых видов инновационных функциональных биокисломолочных продуктов питания. Основной целью работы является: «Разработка новых видов инновационных функциональных биокисломолочных продуктов питания, путем совершенствовании биотехнологического процесса активации пробиотических микроорганизмов (бифидо- и лактобактерий) с экстрактами биологически активных веществ из местного природного растительного сырья, а также создание функциональных продуктов питания с натуральными антиоксидантами, предназначенных для здорового питания, повышения качества и продолжительности жизни человека».

Научный руководитель проекта Утебаева А.А. имеет ученую степень к.т.н. (РФ) и доктор PhD (РК); является автором более 40 научных публикаций,  из них 1 учебник на английском языке, 3 статьи в базе данных Web of Science и Scopus, 5 статьи в изданиях, рекомендованных КОКСОН, 5 патентов РФ и РК, HIndex = 2: Web of Science, Scopus, Награждена медалью «Молодой ученый -2020» Содружества Независимых Государств за вклад в развитие науки и образования.