Новости

     Лектор к.т.н., доцент Алексеева Н.В.

 Тема. Цветокорректирующие материалы. Отбеливающие вещества. Стабилизаторы окраски.

   Цель занятия: формирование необходимых теоретических знаний об основных цветокорректирующих материалах,  отбеливающих веществах, стабилизаторах окраски,  классификация, их характеристика и применение, роль в пищевых технологиях.

Тема занятия объявлена в презентации. Даны чёткие целевые установки.

Убедительно раскрыта сущность предстоящей работы, показана теоретическая

и практическая значимость раскрываемой темы. Содержание лекции полностью соответствует учебной и рабочей программе дисциплины.

Чётко прослеживаются межпредметные и внутрипредметные связи. Содержание в полной мере соответствует современному уровню развития науки. План лекции представлен  в презентации. Материал изложен логично, системно, последовательно, доступно. Научные понятия раскрываются различными способами, даются их различные дефиниции, приводятся примеры.

Используются разнообразные методы и приёмы работы( мозговая атака, блиц-турнир);  создаются проблемные ситуации, есть элементы исследовательской работы.

Средства визуализации умело используются, соответствуют содержанию, доступны для восприятия.( ТСО, компьютерные презентации)

Контакт с аудиторией отличный.